Sono aperte le iscrizioni per il corso gratuito di pasticceria organizzato dal Centro Servizi dell'EBTT di Livorno/San Vincenzo.

Disponibili: 15 posti

Periodo di svolgimento: mese di dicembre

Luogo: La Perla del Mare, via della Meloria, 7 - San Vincenzo

Frequenza: due volte alla settimana, martedì e giovedì

Orario: dalle ore 15:00 alle ore 18:00

Durata totale corso: 18 ore

Numero lezioni: 6 da 3 ore cad.

PROGRAMMA:

PASTICCERIA BASE

• le materie prime, tecniche di lavorazione e preparazione ricette
• PASTA FROLLA
• PASTA SFOGLIA
• PASTA SABLE
• MERINGA
• PAN DI SPAGNA

IL CIOCCOLATO

• Storia, materie prime, tecniche di lavorazione, preparazione ricette

I SEMIFREDDI E LA PICCOLA PASTICCERIA

• Approfondimenti tecnici, preparazione ricette

DOLCI NATALIZI

• Storie, curiosità, lavorazione, preparazione ricette

INFORMAZIONI e ISCRIZIONI: La partecipazione è riservata ai dipendenti/titolari di aziende del settore turismo in regola con i versamenti all'EBTT.
Per info inviare una mail a s.vincenzo@ebt.toscana.it  oppure livorno@ebt.toscana.it