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Grosseto, concluso il corso preparazione menu, banqueting e tecniche di sala

Si è concluso il 5 marzo 2014 il corso di formazione gratuita organizzato dal Centro Servizio di Grosseto "Preparazione dei menu’: banqueting e tecniche di sala”.

Il corso, iniziato a febbraio 2014 e con una durata di 36 ore, ha visto la partecipazione di diversi operatori turistici con esperienza nel comparto della sala che si sono cimentati in mise en place e nei diversi tipi di servizio .

All’interno del percorso formativo sono state anche approfondire le tecniche di degustazione e di servizio delle bevande oltre alla preparazione di salse emulsionate e piatti flambè in forma semplice.

La novità di questo corso sono state delle visite, completamente gratuite, all’interno di aziende di qualità nel territorio grossetano come l’oleificio Olma , il caseificio Inno al Sole , l’azienda vitivinicola di Montemassi, il birrificio di Arcidosso che hanno dato quel valore aggiunto al corso .

Per ulteriori informazioni sulle attività in programma a Grosseto invia una mail a grosseto@ebt.toscana.it